金针菇的防癌妙用
来自保定臧师傅厨师学校：
金针菇含有一种多醣体，可以加强人体免疫系统，可以有效杀死95%的癌细胞。
金针菇里面的多醣体，吃进我们的身体之后，可以促进身体所谓自然杀伤细胞的增生而变多，因为它变多、变强了以后，就能够扑杀身体里面的癌细胞、扑杀身体里面的病毒，所以可以造成所谓的预防癌症，或者治疗癌症这样的效果。
金针菇本身没什么味道，而且在吃火锅的时候我们几乎都已经形成了一个习惯就是要点是一盘金针菇，因为金针菇吃起来滑溜溜的，脆脆的，很顺口。而且金针菇的吃法，用火锅烹调也是最好的，不过煮的时间不要超过三分钟，煮得太烂，里面可以杀死癌细胞的多醣体，可能就没有效了。
辣味金针菇
所需材料:金针菇200克、海苔6片、鲣鱼酱油、辣油适量
制作方法:
将金针菇洗净烫熟待冷却后卷上海苔淋上鲣鱼酱油与辣油即可!
沙茶金针菇腐皮
所需材料:金针菇100克、腐皮100克、蒜泥10克、葱花10克、酱油、沙茶适量
制作方法:
1 炒锅置火上，放入沙茶和蒜泥炒香。
2 把金针菇放入炒至出水(千万别加水)再下腐皮酱油拌炒一下洒上葱花即可。
河北保定臧师傅厨师学校
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[ 本帖最后由 游钓神州 于 2008-4-25 18:22 编辑 ]
